Queseria El Gazul, Quesos artesanos
Quesos El Gazul, curados, semicurados, aromáticos
El Gazul, Quesos Artesanos puros de leche de cabra
Quesos puros de leche de cabra que elaboramos artesanalmente en la Quesería El Gazul, una pequeña empresa familiar de Alcalá de los Gazules. Aquí moldeamos los quesos uno a uno y los sumergimos durante meses en aceite de oliva, como lo han hecho durante generaciones los pastores de la serranía. Pero sin descuidar los protocolos y controles sanitarios, aplicando siempre la última tecnología agroalimentaria para que nuestros quesos resulten exceptionales.
Cabras payoyas que pastan totalmente en libertad, con una alimentación sana, fresca y natural, a base de lentisco, carrasca y acebuche. Estos pastos verdes son los que hacen que nuestra leche tenga un aroma y un sabor tan especial. Y eso se traslada a nuestros quesos.
Bosques frondosos de alcornoques, saltos de agua, riachuelos, senderos cubiertos de helechos, tranquilas dehesas ... Éste es el Parque Natural de los Alcornocales, el hogar de nuestros rebaños de cabras.
Nuestros premios
2009 - Queso Montes de Alcalá. Medalla de bronce en el World Cheese Awards celebrado en Canarias
2005 - Queso de cabra en aceite de oliva El Gazul. 3º premio en el primer Concurso de queso de la Asociación de Queseros de Andalucía
2004 - Queso de cabra en aceite de oliva El Gazul. 2º premio del Concurso de quesos artesanos de la Comarca de Guadalteba
2003 - Queso de cabra. 1º premio del Concurso de queso artesanos de la Comarca de Guadalteba.
Donde estamos:
Poligono Industrial La Palmosa, Parcela 20 , 11180, Alcalá de los Gazules, Cádiz
Telefono: 956 420 307 / 617 401 215 - info@queseriaelgazul.com - www.queseriaelgazul.com